冒烤鴨”爆火，新希望六和、華英、華鴨等大小廠家入局
最近，因巴奴旗下品牌“超島”售賣羊肉卷被檢出鴨成分一事，鴨肉再次成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。在鹵味巨頭周黑鴨、絕味上半年一反頹勢(shì)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收大幅增長(zhǎng)后，一個(gè)新的品類“冒烤鴨”今年也在餐飲端悄悄走紅。有人調(diào)侃：一直忙著扮演別人，卻始終不能做自己的鴨子，終于要自立門戶了。數(shù)據(jù)顯示，截至8月底，“冒烤鴨”這一詞條在抖音播放量超15億，在小紅書有4萬+篇筆記。一批批餐飲品牌加入“冒烤鴨”，開始向這個(gè)品類沖刺，從成都到長(zhǎng)...
